Znaleziono w jego skład i kilka innych ważnych dla zdrowia ludzkiego związków, które nie występują w innych warzywach. Kapusta, kalafior bogatszy zawartość białka w tym (1,5-2-krotnie). Jednocześnie kwasu askorbinowego w swojej strukturze więcej niż 2-3 razy. Co jest przydatne dla kalafiora dla kobiecego ciała? Kalafior jest bardzo popularny wśród dietetyków. Zawiera wiele witamin i minerałów, ale bardzo mało błonnika. To sprawia, że kultura jest idealna do diety dziecka. Można go również stosować przy dolegliwościach żołądka. Taka popularność doprowadziła do tego, że warzywo coraz częściej można znaleźć w łóżkach ogrodowych. Kalafior nie jest zalecany na HS w pierwszym miesiącu po urodzeniu, dzięki czemu organizm dziecka stopniowo dostosowuje się do nowego typu diety. Przy powolnym wprowadzaniu warzyw do diety można zaobserwować następujący wynik: poprawia się uwaga i pamięć, matka czuje się bardziej energiczna. Sposób przygotowania: Zagotuj wodę, wrzuć mięsko i gotuj aż będzie miękkie. Mięsko posiekaj, a wywar wylej. Kalafiorka ugotuj na parze lub wrzuć do wrzątku i gotuj do miękkości. Dodaj masełko, mięso i całość zmiksuj. Jeżeli papka będzie za gęsta dodaj wodę, jeżeli zbyt rzadka dodaj kleiku ryżowego. Podaj gdy przestygnie. V8lsy. Papka z kalafiorem i mięsem z piersi kurczaka dla niemowlęcia po 6 miesiącu. Papki i przeciery po 6 miesiacu Papka z kalafiorem i mięsem z piersi kurczaka dla niemowlęcia po 6 z kalafiorem i mięsem z piersi kurczaka dla niemowlęcia po 6 różyczki kalafiorałyżka mleka modyfikowanegołyżeczka masła10g mięsa z piersi kurczakawoda do ugotowania mięsaNiezbędne przybory kuchennegarnek do gotowania na parzeblendergarnuszekSposób przyrządzeniaW garnuszku zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć mięsko i gotuj ok 15 min, wywar wylej a mięsko posiekaj. Kalafiora ugotuj na parze ok 20min. W niewielkiej ilości wody rozprowadź mleko dodaj masło, posiekane mięsko i ugotowanego kalafiora. Całość po papka będzie za gęsta, dodaj wodę z gotowania papka będzie za rzadka dodaj kleiku ryżowego. Zobacz jak smakuje moja ulubiona i bardzo szybka do zrobienia zupa kalafiorowa. Jeśli uwielbiasz proste zupy, to z pewnością spodoba Ci się ten przepis. Zapraszam. - zupa gotowa w jedną godzinę lekcyjną- jedna z lepszych zup warzywnych- smacznie, szybko i pysznie Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania zupy: 25 minut Liczba porcji: 2,5 litra zupy Kaloryczność kcal: 60 w 100 ml zupy Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 1 średni kalafior - około 750 g 400-500 g ziemniaków młodych lub starych - 4 nieduże 1 średnia marchew marchew - minimum 100 g 1 dymka ze szczypiorkiem lub mała cebulka i trochę szczypiorku 3 ząbki czosnku - można pominąć 1 łyżka masła klarowanego garść świeżego koperku 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego 1/3 szklanki śmietanki 30 % lub śmietany kwaśnej 18 % - około 100 g przyprawy: pół łyżeczki soli, po szczypcie pieprzu i kurkumy Kalafiorowa Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/ ugotowania zupy kalafiorowej polecam większy garnek o pojemności minimum 4 litrów. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Zanim zaczniesz szykować tę zupę, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Z podanej ilości składników otrzymasz około 2500 ml zupy kalafiorowa to u nas super pierwsze danie lub kolacja. Te lżejsze zupy idealnie smakują mi właśnie podane na kolację. Szybciej się trawią niż inne dania, więc są idealne jako ostatni posiłek przed snem. Samą zupę robię błyskawicznie, wiec warto ją ugotować. Warto dodać, że można ją też zmiksować na zupę krem. Zupa kalafiorowa przepis Zupę kalafiorową można gotować przez cały rok. Jeśli jednak szykujesz ją na wiosnę to warto sięgnąć po młode ziemniaki i inne pyszne nowalijki. Przygotuj sobie warzywa i czosnek: jednego średniego kalafiora; cztery nieduże ziemniaki (do 500 gramów łącznie); jedną średnią lub dwie małe marchewki; cebulę dymkę ze szczypiorem lub małą cebulkę i pół małego pęczka szczypiorku; garść koperku, czyli pół małego pęczka; ewentualnie trzy ząbki czosnku, ale nie zawsze go daję. Z kalafiora zdejmij okalające go ścisło liście i odetnij wystający głąb. Całą główkę przepłucz pod zimną wodą. Odetnij wszystkie różyczki kalafiora. Mój kalafior ważył na początku 750 gramów. Po obraniu i odkrojeniu różyczek wyszło mi 580 gramów gotowych do gotowania różyczek kalafiora. Zupa kalafiorowa od początku do końca gotuje się w jednym garnku. Warzywa umyj i obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę, zaś marchew w cieńsze plasterki. Cebulkę dymkę ze szczypiorem posiekaj a czosnek obierz i pokrój w plasterki (jeśli go dodajesz do zupy). Do garnka wlej też 1,5 litra, czyli sześć szklanek esencjonalnego bulionu warzywnego lub drobiowego jeśli jadasz mięso. U mnie był to mocy bulion warzywny. Dodaj też przyprawy: pół łyżeczki soli, po szczypcie pieprzu i kurkumy. Kurkumę dodaję dla podbicia żółtej barwy w zupie oraz dla zdrowia. Ustaw wysoką moc palnika i zagotuj zupę. Jak tylko zupa się zagotuje, zmniejsz moc do takiej, by zupa kalafiorowa tylko lekko mrugała i gotuj ją pod przykrywką przez około 20 minut. Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie. Porada: Możesz też osobno podsmażyć na łyżce masła klarowanego cebulkę ze szczypiorkiem i dodać całość do zupy pod koniec gotowania, ale przed dodaniem śmietany. Warzywa są już miękkie, wiec pora dodać garść siekanego koperku oraz łyżkę masła klarowanego (lub cebulkę ze szczypiorkiem podsmażone na maśle). Na samym końcu dodaj też 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30 %. Śmietankę możesz zastąpić mlekiem lub kwaśną śmietaną homogenizowaną 18 %. Lubię zaprawiać zupy śmietanką 30 %, ponieważ nie trzeba jej hartować przed dodaniem do zupy. Trzeba jednak mieć na uwadze to, że śmietanka sprawi, że zupa będzie odrobinę słodka. Nie każdy lubi taki smak, więc polecam wówczas dodać kwaśną śmietanę. Jeśli więc chcesz zabielić zupę kalafiorową śmietaną kwaśną 18 %, to pamiętaj o tym, że musisz ją najpierw zahartować. Aby zupa była gęstsza możesz też ze śmietanką, czy śmietaną kwaśną wymieszać 1-2 łyżki mąki pszennej. Do miseczki ze śmietaną i mąką wlej chochelkę wrzącej zupy z garnka. Zamieszaj w miseczce i dopiero tak zahartowywaną śmietanę dodaj do garnka. Zupę zamieszaj i wyłącz, jak tylko ponownie się zagotuje. Warto też sprawdzić jej smak, by dodać ewentualnie więcej soli lub pieprzu. Jaka jest Twoja ulubiona zupa? Smacznego! Średnia / 5 (2383 głosów) Oceń! Jak przygotować zdrowe zupki dla niemowlaka? Ponad 10 lat temu, gdy wychowywałam starsze dzieci, myślałam, że producenci żywności dla dzieci wiedzą, jak ją wyprodukować, aby była ona lepsza od tego, co sama mogę przygotować. Wierzyłam w to, że jako fabryki mają lepszy dostęp do zdrowych warzyw niż ja. Teraz już w to nie wierzę. Pomimo tego, że tak myślałam, zdrowe zupki przygotowywałam samodzielnie, przede wszystkim ze względu na ceny gotowych zupek. Równocześnie czułam „przez skórę”, iż to, co sama przygotuję jest zdrowsze i bardziej wartościowe, niż produkty, które tygodniami, a nawet miesiącami mogą zalegać w magazynach lub na półkach sklepowych. Teraz, patrząc co dzieje się w rozwiniętych krajach, już nie wierzę, że producenci jedzenia dla dzieci są skoncentrowani na zdrowiu naszym, czy naszych dzieci. Poznawszy realia działania fabryki widzę, że producent nie skupia się na zdrowiu konsumenta, ale na zysku i na tym, aby fabryka dobrze funkcjonowała. Trudno się dziwić, fabryka raz uruchomiona powinna działać, a konsumenci oczekują coraz niższych cen. Nawet jeśli fabryka z założenia produkowała zdrowe jedzenie, to po wejściu innego producenta śmieciowego jedzenia na rynek, jedzenia którego zwykły konsument nie jest w stanie odróżnić, ten pierwszy musi podjąć kroki, aby fabryka działała dalej. I tak dochodzimy do tańszych składników i pogorszenia jakości produktów. Dla mnie ważne jest, aby moje dziecko miało dobrze zbudowaną odporność, dlatego zupki przygotowuję samodzielnie. To prawda, że na zupkach sklepowych jest napisane, że surowce pochodzą z upraw ekologicznych i może nawet można w to uwierzyć. Ale nawet gdybym chciała czasami kupić gotową zupkę, znalezienie takiej bez mięsa i o odpowiedniej do wieku mojego dziecka konsystencji graniczy z cudem. A jeśli już znajdę bez mięsa, to jest tam ziemniak, który go uczula. Gdy Ksawerek miał 5-6 miesięcy, czasami kupowałam jednoskładnikowe zupki, jeśli akurat w sklepie eko nie było do kupienia np. brokuła, ale najczęściej gotowałam samodzielnie. Z jednego brokuła kosztującego 6 zł mogłam ugotować około 6 zupek. To samo z innymi warzywami, czy owocami. Dlatego staram się kupować warzywa w sklepie eko i gotować samodzielnie. Jeśli nie ma czegoś w sklepie eko, kupuję po prostu w zwykłym sklepie. Tak, czy inaczej składniki należy porządnie umyć i ugotować. Poza tym z mojego puntu widzenia gotowe zupki są bardzo ubogie. Nie zdarzyło mi się spotkać zupki z prawdziwą ciecierzycą. Albo ryż – nie widziałam zupki z ryżem pełnoziarnistym. Ziarna fasoli? Siemię lniane? Pęczak? Czerwona papryka? Nie twierdzę, że ich nie ma, ja po prostu ich nigdy nie spotkałam. Ale i tak nie wierzę w zdrowie w zupkach fabrycznych. Mi się po prostu w głowie nie mieści, że przy masowej produkcji do wyrobów nie trafiają nadpsute składniki. Bo niby jak mają nie trafiać? W jaki sposób są w stanie odrzucić nadpsute ziarenka groszku? Oczywiście można się łudzić, iż produkty opuszczające fabryki podlegają rygorystycznym kontrolom pod kątem ich zdrowotności. Ale na czym polegają te kontrole? Nawet najlepsze ograniczają się do aktualnej wiedzy człowieka o technologii żywienia i wpływu znanych makro i mikroelementów na zdrowie człowieka. A jaka jest ta wiedza? Do tej pory poznaliśmy 13 witamin, właśnie pojawia się 14-ta (B17). A ile witamin będziemy znali za 10, 20 lat? Z ponad dwustu fitoskładników zawartych w roślinach do tej pory udało się nam poznać i opisać zaledwie kilkanaście. Co robią pozostałe? Jaki wpływ mają na zdrowie człowieka? Albo inaczej, jaki wpływ na zdrowie człowieka ma ich brak w zupach sklepowych? To są ważne pytania, zmuszają do refleksji i stawiają w zupełnie innym świetle to, czym nas karmi przemysł spożywczy. A taka zdrowa zupka dla niemowlaka jest czymś, co tworzę od początku do końca i wiem, co tam dałam, jakiej jakości i jestem w stanie obejrzeć dokładnie każdą różyczkę kalafiora przed wrzuceniem jej do garnka. Ksawerek nie wygląda na niejadka i nim nie jest, ale bywa trudno. Bardzo lubi smakować nowe rzeczy, ale co ciekawe czasami pojawia się problem ze znanymi smakami. Wygląda to tak, jakby mu się nudziły i czeka na coś nowego 🙂 Czasami trochę się muszę nagimnastykować przy gotowaniu, aby zjadł wszystko. Jego ulubiona zupka to pomidorówka. Żadna nowość, nie znam dziecka, które nie lubiłoby pomidorówki. Ogórkowa i kapuśniak również mu zasmakowały. Mam nadzieję, że będzie je jadł ze smakiem za każdym razem, gdy mu je przyrządzę. Oprócz tego bardzo lubi zupę oliwkową, paprykową, bobową, fasolową. Smakowania ciąg dalszy Maluch skończył już 10 miesięcy i w ostatnich dwóch miesiącach do diety wprowadziłam mu: szczaw, szpinak, groch suszony, bób, kaszę gryczaną paloną, słonecznik, pestki dyni (zawsze podprażone), migdały (jako mleko), pietruszkę natkę, ciecierzycę, fasolę białą, czerwoną, kapustę kiszoną, ogórek kiszony, bób, rzodkiew, bakłażan, paprykę; Glutenowe (w większych ilościach niż do tej pory): pęczak, płatki owsiane (do tej pory dostawał bezglutenowe), kasza jęczmienna, pieczywo pełnoziarniste upieczone przez Michała; Surowe: borówka, figa, jeżyna, agrest, porzeczka biała, czarna, czerwona, aronia, jagoda, wiśnia, arbuz, truskawka, ogórek, orzech nerkowca, włoski; Przyprawy: majeranek, rozmaryn, bazylia, oregano, kurkuma. Tu znajduje się szeroka lista produktów, z podziałem na miesiące, w których się je wprowadza. A do tego hurra: dynia już nie uczula! I pomyśleć, że moje dziecko to wszystko może już jeść! Fantastycznie! 🙂 Zdrowe zupki dla niemowlaka Zdrowe zupki dla niemowlaka Zdrowe zupki dla niemowlaka Ileż rodzajów zupek można ugotować dla 10 miesięcznego malucha! Taki karczoch, na przykład – Ksawerek zajadał się nim jako przekąską oraz świetnie smakował mu w zupie warzywnej. Najlepiej od razu 3 karczochy ugotować 🙂 Dokładny opis przygotowania pysznego karczocha znajduje się tu. Zdrowe zupki dla niemowlaka Zdrowe zupki dla niemowlaka Ostatnio do zupek nie dodaję kasz, ponieważ w zamian jest w nich kilka różnych warzyw, a różne kasze (jaglana, gryczana, ryż brązowy, czerwony) maluch dostaje na śniadania i kolacje. Poza tym Ksawerek nie wszystko lubi w formie zupy, na przykład kalafiora ugotowanego na parze lubi, a zupy kalafiorowej nie. Z resztą do zupek dodaję ziarna typu soczewica, ciecierzyca, groch, bób, fasola, więc nie ma potrzeby dodawać kasz. Na przykład z takiego zestawu maluch był zachwycony: pomidor, papryka i ogórek obrane ze skóry, cebula i fasolka szparagowa. Wszystko ugotowane na parze w 20 minut i posiłek gotowy. Na tym krótkim filmiku widać jak zajada taki posiłek: Kilka przepisów na zdrowe zupki dla niemowlaka, które bardzo smakują mojemu dziecku. Warzywa czasem gotuję w odrobinie wody, ale najczęściej na parze – maluch lubi gryźć. Zupka z bobem 6 cm marchewki 2 cm pora ćwiartka cebuli 1 brukselka 10 ziaren bobu łyżeczka siemienia lnianego Wszystko oprócz bobu i siemienia kroję w kostkę i gotuję razem. Zmielone siemię dodaję pod koniec gotowania do gorącej zupki i wyłączam gaz. Bób gotuję osobno (20 minut). Bo ugotowaniu i przestudzeniu obieram go ze skórki, aby nie przykleiła się dziecku do podniebienia i dodaję do wystudzonej zupki. Zupka paprykowa z oliwkami 6 cm marchewki ćwiartka cebuli kawałek selera 2 cm pora 10 zielonych oliwek ćwiartka papryki czerwonej pół małego ząbka czosnku szczypta kurkumy 2 orzechy nerkowca Marchewkę i cebulę kroję w kostkę, pora i oliwki w talarki, paprykę obieram ze skóry i kroję w kostkę. Wszystko (oprócz nerkowców) gotuję około 20 minut i podaję wystudzone posypane zmielonymi orzechami nerkowca. Zupka z cukinii i bakłażana kawałek dyni (1/4 szklanki po pokrojeniu w kostkę) ćwiartka cebuli 1 brukselka 2 cm pora 6 plasterków cukinii 4 plasterki bakłażana szczypta rozmarynu pół łyżeczki sezamu Dynię, cebulę, brukselkę kroję w kostkę, pora w talarki i gotuję 10 minut. Po tym czasie dodaję rozmaryn, cukinię i bakłażana pokrojonego w kostkę i gotuję jeszcze 10 minut. Jak będzie starszy będę gotować 5 minut. Teraz ma jeszcze za mało zębów i warzywa byłyby dla niego za twarde. pozypuje zmielonym sezamem i podaję wystudzone. Zupka z ciecierzycą ciecierzycy tyle, aby zakryła dno szklanki 1 pomidor ćwiartka cebuli 2 cm pora kawałek selera szczypta majeranku łyżka awokado Ciecierzycę namaczam na noc. Warzywa kroję w kostkę i gotuję (oprócz pomidora) razem z ciecierzycą 15 minut. Następnie dodaję pomidora oraz majeranek i gotuję jeszcze 3 minuty, aby pomidor się nie rozpadł – Ksawerek lubi gryźć 🙂 Podaję wystudzone dodawszy zgniecione widelcem awokado. Na zakończenie – zdrowe zupki dla niemowlaka W artykule wprowadzającym do odżywiania niemowląt (link jest tu) pisałam o tym, dlaczego w propozycjach dla mojego dziecka nie ma mięsa. Zdrowie mojego dziecka jest dla mnie największą wartością. Pierwsze dwa lata są kluczowe, to wtedy budowane są fundamenty pod przyszłe zdrowie i odporność tego małego człowieka. Więcej o tym pisałam w tym artykule. Oczywiście można się łudzić, iż „co komu pisane” tak będzie, że przeznaczenia tzn. tego, co my i nasze dzieci mamy w genach nie można zmienić, więc po co sobie przysparzać dodatkowej pracy? Jeżeli jesteś mamą, która pomimo dodatkowej pracy (tak, to faktycznie zajmuje więcej czasu, niż kupienie pudła gotowych zupek w sklepie) samodzielnie gotuje, to mam dla Ciebie dobrą wiadomość. Jest coraz więcej publikacji i badań wskazujących, że nasze geny są aktywowane przez styl życia. Innymi słowy, poprzez styl życia, a w tym właściwe odżywianie, mamy kontrolę nad naszymi genami, mamy kontrolę nad tym, czy pomimo predyspozycji zachorujemy na jakąś ciężką chorobę, czy też w szczęściu i zdrowiu przeżyjemy nasze życie nawet nie wiedząc, że takie predyspozycje mieliśmy. Więcej możesz o tym poczytać w tym artykule. Życzę Ci wielu inspiracji do gotowania zdrowych i smacznych zupek dla Twojej pociechy 🙂 Źródła informacji Pobierz bezpłatnego eBooka! 1. Nasza historia – co nam dała zmiana Co musisz zrobić zanim zaczniesz Produkty, które powinny zniknąć z Co w zamian? Zdrowe Co się stanie, jeżeli nic nie Jak zrobić to szybciej i łatwiej. p>