Przeprowadzony test na wykrycie mikroorganizmów, da jednoznaczną odpowiedź na to czy dany produkt jest skażony, czy też nie. Badanie na Salmonelle wykonywane jest przy użyciu specjalistycznych sprzętów badawczych, które umożliwiają wykrycie najmniejszych drobnoustrojów, które zaszkodzić mogły by zdrowiu ludzkiemu. Zdrowe jelito FOB TEST to domowe narzędzie diagnostyczne, które opiera się na reakcji antygen-przeciwciało. Membranę testu pokryto substancją, która reaguje z hemoglobiną, a ostateczny wynik prezentowany jest w postaci barwnych prążków. Wynik ujemny. Pojawia się prążek kontrolny C. Wynik oznacza brak obecności krwi w badanej próbce. Pierwsze objawy zatrucia mogą pojawić się już 8 godzin po zjedzeniu skażonego posiłku: ból brzucha. ból głowy. wymioty. biegunka. podwyższona temperatura. Jednak najczęściej choroba daje o sobie znać po 18-24 godzinach od zakażenia. Chociaż test MCDA na Salmonellę już istnieje, to nie można za jego pomocą rozróżniać różnych serotypów. Naukowcy z University of New South Wales w Sydney w Australii opracowali badanie metodą MCDA dla każdego z siedmiu serotypów (podtypów) Salmonelli. Bakteriami Salmonella można także zakazić się od chorego człowieka lub nosiciela, np. w szpitalu, ale zdarza się to rzadko, gdyż dawka konieczna do zakażenia jest duża, rzędu 105–109 (100 000 – 1 000 000 000 bakterii). W leczeniu zakażeń Salmonella u ludzi staramy się unikać antybiotyków, gdyż ich zastosowanie zwiększa Test taki polega na nakłuciu opuszki palca i wymieszania kilku kropel krwi z odczynnikiem, a następnie umieszczeniu mieszaniny na pasku testowym. Po określonym czasie należy odczytać wynik. Domowe testy na boreliozę z apteki kosztują około 40 zł. Czytaj również: Neuroborelioza – przyczyny, objawy, leczenie. Badania wykazują, że olejek grejpfrutowy może nawet zwalczać silne szczepy bakteryjne, które są odpowiedzialne na zatrucia, w tym E. Coli i salmonellę. 3. Pomaga zmniejszyć stres. Zapach grejpfruta jest podnoszący na duchu, kojący i rozweselający. Wiadomo, że łagodzi stres i wywołuje uczucie spokoju i relaksu. Azytromycyna (Sumamed), czyli antybiotyk stosowany w infekcjach bakteryjnych. chlamydię salmonellę. Widoczne jest więc, że lek ten znajduje swoje zastosowanie głównie w leczeniu infekcji bakteryjnych górnych dróg oddechowych oraz tych przenoszonych na drodze kontaktów płciowych. Najczęściej lek stosuje się do zwalczania: zapalenia Dzięki cerascreen® Testowi na Poziom Cholesterolu możesz poznać stężenie różnych lipidów we krwi: a dokładnie cholesterolu LDL oraz HDL i triglicerydów. Wyniki wskazują, czy ryzyko rozwoju miażdżycy (arteriosklerozy) jest podwyższone. 169,00 zł. 129,00 zł. Darmowa wysyłka, w tym VAT. Wkrótce w Sklepie. Dostawa w 2-5 dni Salmonella Leczenie Jaki Antybiotyk? W przypadku salmonellozy narządowej lub uogólnionej, a także w sytuacji, gdy choroba dotyka pacjentów szczególnie narażonych na jej ciężki przebieg, zaleca się stosowanie antybiotyków. Najczęściej są to ciprofloksacyna, azytromycyna lub ceftriakson, podawane w okresie 5–7 dni. LYTbgw. Salmonella co to za bakteria? Salmonella to najliczniejszy rodzaj Gram-ujemnych, pałeczkowatych bakterii z rodziny Enterobacteriaceae. Według jednej z najnowszych kwalifikacji, do rodzaju Salmonella należą dwa gatunki:Salmonella enterica - odpowiedzialny za choroby ludzi i zwierząt, w obrębie którego wyróżniono 6 bongori (rzadko powodujący zakażenia u ludzi).W obrębie gatunku Salmonella enterica zidentyfikowano dotychczas ponad 2500 różnych serotypów (serowarów). To odmiany bakterii wyłonionych za pomocą metod serologicznych, wykazujących różnice w budowie się one na zróżnicowaną chorobotwórczość serotypów. Tylko niewielki odsetek serotypów (salmonelle niedurowe) wywołuje ostre salmonellozy u są pałeczki duru brzusznego (Salmonella Typhi), które namnażają się jedynie w organizmie człowieka i wywołują dur brzuszny – bardzo ciężką chorobę zakaźną, oraz dur rzekomy (Salmonella Paratyphi).Dur brzuszny (dawniej nazywany tyfusem) jest ciężką, ogólnoustrojową chorobą bakteryjną. Objawia się wysoką gorączką,bólami głowy,suchym kaszlem,początkowo zaparciami a po 2–3 tygodniach biegunką, powiększeniem wątroby i śledziony,plamisto-grudkową wysypką na skórze klatki piersiowej lub nadbrzusza,złym stanem ogólnym chorych na dur brzuszny wymaga leczenia szpitalnego. Osoby podróżujące na tereny endemicznego występowania choroby, są narażone na ryzyko zakażenia. dlatego przed podróżą należy pomyśleć o szczepieniu ochronnym, a na miejscu pamiętać o przestrzeganiu higieny żywności i zatrucia pokarmowe (salmonellozy) odpowiada najczęściej serotyp Salmonella serowarów wywołujących salmonellozę może w sprzyjających warunkach spowodować zakażenie zakażeń pozajelitowych spowodowanych przez pałeczki salmonella dobrze opisano: zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych (ZOMR), zapalenie kości i szpiku, septyczne zapalenie stawów, głębokie zakażenie tkanek miękkich i zapalenie salmonelli są bardzo odporne na działanie czynników środowiskowych, mogą przetrwać kilka tygodni w suchym środowisku i kilka miesięcy w salmonella najlepiej namnażają się w temp. od 5°C do 46,2°C. Niestety, zamrożenie w temp. –75 ̊C nie gwarantuje zniszczenia wszystkich komórek które przeżyją zachowują swoje właściwości chorobotwórcze. W produktach przetworzonych, np. produktach spożywczych uzyskanych przez suszenie (np. jaja, mleko w proszku) pałeczki mogą przetrwać w stanie uśpionym przez nieograniczony czas. Niedurowa salmonelloza (nieżyt żołądka i jelit) charakteryzuje się:biegunką, która może być wodnista lub w niektórych przypadkach krwista,nudnościami,rzadziej wymiotami. Symptomom tym zwykle towarzyszą bóle brzucha i niekiedy niemowląt, małych dzieci, osób z obniżoną odpornością lub w podeszłym wieku choroba może mieć ostrzejszy przypadku wystąpienia objawów chorobowych należy niezwłocznie zgłosić się do przebyciu choroby pałeczki salmonelli mogą być usuwane z kałem nawet do 5–7 miesięcy. Jest to tzw. bezobjawowe nosicielstwo. Leczenie salmonelliAktualne zalecenia dotyczące leczenia większości pacjentów z nieskomplikowaną infekcją obejmują przede wszystkim nawadnianie. Nie jest wskazane stosowanie antybiotyków, ponieważ leczenie może przedłużyć wydalanie bakterii z kałem i nie skraca czasu utrzymywania się należy rozważyć u pacjentów z ciężką biegunką, wysoką gorączką lub objawami bakteriemii (gdy bakterie dostaną się do krwiobiegu).Jak również u osób o zwiększonym ryzyku zakażenia ogólnoustrojowego (np. dzieci do 5. roku życia, osoby starsze, osoby chorujące na inne choroby oraz osoby osłabione leczeniem immunosupresyjnym).Gdy zaleca się leczenie przeciwdrobnoustrojowe, zwykle stosowane są leki o jak największej skuteczności wobec najbardziej prawdopodobnego patogenu, dopóki nie będą dostępne dane dotyczące jego otrzymaniu wyniku badania mikrobiologicznego, leczenie należy odpowiednio zmodyfikować i zastosować lek dobrany do wyizolowanego patogenu i wyniku oceny jego jest coraz częstsze występowanie na całym świecie wielolekoopornych niedurowych szczepów wielu pacjentów występuje oporność na antybiotyki, takie jak ampicylina, trimetoprim z sulfametoksazolem (kotrimoksazol) i z najnowszymi zaleceniami, leczenie bezobjawowych nosicieli nie jest wskazane. Ponadto, nie zaleca się powtarzania kontrolnych posiewów kału u długotrwałych jak może dojść do zakażeniaDo zakażenia dochodzi drogą pokarmową w wyniku spożycia zanieczyszczonych produktów spożywczych lub wody, zwykle w wyniku nieprzestrzegania zasad zakażenia pałeczkami salmonelli są:produkty pochodzenia zwierzęcego (nie tylko świeże, lecz także przetworzone) – zakażone mięso, mleko i produkty mleczne, w najczęstszych przypadkach jaja,wyroby cukiernicze (w tym lody i ciastka z kremem, torty),inne produkty, do których są dodawane surowe jajka, np. majonez, tatar, a także galaretki, pasztety, pierogi,owoce i warzywa - jeśli miały kontakt ze zwierzętami gospodarskimi, odchodami zwierząt lub skażoną wodą,chore zwierzęta oraz osoby chore lub będące nosicielem epidemiologiaBakterie niedurowe salmonelli są jedną z głównych przyczyn bakteryjnych biegunek na świecie. Szacuje się, że powodują one rocznie około 153 milionów przypadków nieżytu żołądka i jelit oraz 57 000 zgonów na całym salmonelli są też częstym problemem turystów, ponieważ stanowią jedną z przyczyn tzw. biegunki podróżnych. Najwyższe ryzyko zakażenia Salmonellą występuje wśród osób, które odwiedziły Afrykę, Amerykę Łacińską, Karaiby oraz raportu PZH i GIS: Choroby zakaźne i zatrucia w Polsce w 2019 r. w kraju zarejestrowano łącznie 9234 zachorowań na salmonellozy, w tym zatrucia pokarmowe 8919 przypadków i 194 przypadki zakażeń pozajelitowych (posocznica) i 121 innych przypadków pozajelitowych. Na salmonellozy najczęściej chorowały dzieci w wieku poniżej 5 lat. Najwięcej zachorowań odnotowano w miesiącach letnich od czerwca do jednak pamiętać, że większość osób, które dostają zatrucia pokarmowego, nie idzie do lekarza ani nie przesyła próbki do laboratorium. Nigdy nie dowiadujemy się, jakie zarazki wywoływały u nich wniknięciu do organizmu, bakterie zaczynają atakować błonę śluzową przewodu pokarmowego. Większość zakażeń wywołanych przez salmonelle ma łagodny przebieg, objawiający się jako nieżyt żołądka i jelit, i nie wymaga leczenia. Z uwagi jednak na zdolności inwazyjne tych patogenów, zakażenie może przybierać formę uogólnioną (przedostanie się bakterii do krwiobiegu) i wymaga salmonelliPodstawą rozpoznania salmonellozy jest posiew lub badanie kału metodą polimerazowej reakcji łańcuchowej (PCR). Nie zaleca się wykonywania testów serologicznych w celu wykrycia zakażenia badania kału u chorego dziecka oraz badanie członków jego rodziny pod kątem nosicielstwa salmonelli, zgodnie z najnowszymi wytycznymi nie są zazwyczaj z Ustawą z dnia 5 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi salmonelloza jest chorobą podlegającą obowiązkowi zgłoszenia. Natomiast chorzy na dur brzuszny i dury rzekome podlegają obowiązkowej hospitalizacji. Obowiązek zgłoszenia zachorowania na salmonellozę należy do podejmujący lub wykonujący prace, przy wykonywaniu których istnieje możliwość przeniesienia, zakażenia lub choroby zakaźnej:osoby wykonujące pracę na stanowiskach związanych z wytwarzaniem, pakowaniem, dystrybucją lub przechowywaniem nieopakowanej żywności, wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi oraz leków doustnych,przygotowaniem i wydawaniem posiłków, a także myciem naczyń i pojemników przeznaczonych na żywność, wodę lub na leki,powinni wykonywać okresowe badania kału w kierunku nosicielstwa pałeczek salmonelli. Badania takie są zlecane przez lekarza medycyny powinni wykonywać też pracownicy zakładów opieki zdrowotnej, żłobków, zakładów pielęgnacyjno-opiekuńczych i opiekuńczo-leczniczych, przedszkoli i innych miejsc, w których przebywają podstawie wyników badań laboratoryjnych na nosicielstwo pałeczek salmonelli uzyskanych z akredytowanego laboratorium Państwowej Inspekcji Sanitarnej lekarz wystawia orzeczenie, które jest dokumentem potwierdzającym ważność wykonania badania do celów sanitarno-epidemiologicznych. Koszty związane z takimi badaniami, spoczywają na pracodawcy albo zlecającym wykonanie salmonelliNie ma szczepionki przeciwko niedurowym bakteriom salmonelli. Metody zapobiegawcze obejmują środki ostrożności, takie jak: higiena żywności, unikanie żywności i napojów o wysokim ryzyku zanieczyszczenia oraz częste mycie rąk, szczególnie po kontakcie ze zwierzętami lub ich odchodami oraz z osobami żywność zwykle wygląda i pachnie normalnie, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zapobiegać infekcji. Należy pamiętać, że wysoka temperatura sprzyja namnażaniu bakterii, dlatego zakażenia salmonellą występują częściej przetrzymywanie łatwo psujących się produktów, czyli takich, w których łatwo mnożą się bakterie (np. wyroby garmażeryjne) w temperaturze pokojowej znacznie zwiększa ryzyko jak się przed nią ustrzec?Produkty łatwo psujące się, żywność gotową i resztki jedzenia należy przechowywać w lodówce lub mięso, jaja należy przechowywać w lodówce w wydzielonym miejscu z dala od innych pieczenie, smażenie, gotowanie żywności skutecznie niszczą przygotowujące posiłki powinny dokładnie myć ręce i czyścić sprzęt kuchenny, aby zapobiec przenoszeniu się salmonelli z mięsa lub jajek na inne produkty w kuchni. Najlepiej używać osobnych deseczek i noży do obróbki np. drobiu, następnie dokładnie je umyć detergentem i z biegunką nie powinny przygotowywać posiłków ani napojów dla innych, dopóki nie zapobiegać rozmrażaniu i ponownemu zamrażaniu żywności. Po rozmrożeniu produktów należy jak najszybciej poddać je obróbce jaj warto tuż przed użyciem umyć, a następnie zanurzyć przez 10 sekund we unikać, zwłaszcza latem, lodów i kremów, które nie były dobrze unikać potraw z surowego mięsa (zwłaszcza w restauracjach), niedogotowanych, można zapomnieć o myciu rąk po skorzystaniu z związku z tym, że pałeczki salmonelli są jedną z przyczyn biegunki podróżnych, osoby wybierające się za granicę, do krajów o obniżonym standardzie sanitarno-higienicznym powinny stosować zasadę: ugotuj, upiecz, obierz albo często myć ręce, stosować żele antybakteryjne, pić wyłącznie wodę butelkowaną (wykorzystywać ją do płukania ust podczas mycia zębów), zrezygnować z lodu do napojów, nie kupować żywności od ulicznych Healy, Bruce, Salmonellosis (Nontyphoidal), CDC 2019. A. Myszkowska-Torz, K. Mazur-Melewska i wsp.: Zakażenie pałeczką Salmonella enterica u dzieci, Pediatria Polska zakaźne i zatrucia w Polsce w 2018 roku, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Zakład Epidemiologii Chorób Zakaźnych i Nadzoru, Rzeczpospolita Polska, Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie badań lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych. TESTY NA OBECNOŚĆ SALMONELLI Oferujemy szeroką gamę szybkich testów do badań mikrobiologicznych w produktach rolno-przemysłowych. Według normy PN-EN ISO 16140:2004/A1:2011 (Mikrobiologia żywności i pasz, Protokół walidacji metod alternatywnych) wyniki uzyskane metodami alternatywnymi mają taką samą wagę jak wyniki uzyskane metodami klasycznymi jeżeli istnieje odpowiednia walidacja dla tych testów. Widoczne obok testy są zwalidowane przez renomowane organizacje tj. AOAC, MicroVal, AFNOR lub NORDVAL, przez co mogą być używane zarówno w laboratoriach przemysłowych jak i w akredytowanych laboratoriach badawczych zamiast metod klasycznych. Użycie testów skraca czas analiz do minimum i obniża koszta. Testy dzieli się ze względu na zastosowaną technikę: – immunodyfuzyjne – przepływu bocznego na pasku – ELISA – PCR. Sprzęt do mikrobiologii Worki do próbek i Stomachera Sterylne końcówki do pipet Chromagar 90 chromogenne podłoże używane do izolacji i różnicowania gatunków Salmonella z różnych materiałów. Używane jako agar do drugiej izolacji w czteroetapowej procedurze opisanej w EN ISO 6579-1 do wykrywania Salmonelli w żywności, paszach zwierzęcych i próbkach środowiskowych z obszaru produkcji żywności, w tym próbek z pierwotnego etapu produkcji, takich jak próbki zwierzęce, kurz i waciki. Inkubacja: 35 ± 2°C przez 18-24 godz. Interpretacja wyniku: Salmonella spp (np. S. Typhi, S. Paratyphi) kolonie o kolorze różowym. E. coli, Enterobacter spp, Klebsiella spp kolonie o kolorze niebiesko-zielonym. Inne bakterie bezbarwne. Opakowanie: 20 szt. Warunki przechowywania: 2-8°C Termin przydatności: 6 miesięcy Testy biochemiczne Oficjalna metoda AFNOR. Metoda immunoenzymatyczna ELISA do stosowania we wszystkich matrycach żywnościowych. Płytka 96-cio dołkowa. Transia Plate Oficjalna metoda AFNOR. Metoda immunoenzymatyczna ELISA do stosowania we wszystkich matrycach żywnościowych. Płytka 96-cio dołkowa. Płytki 60 chromogenne podłoże używane do izolacji i różnicowania gatunków Salmonella z różnych materiałów. Używane jako agar do drugiej izolacji w czteroetapowej procedurze opisanej w EN ISO 6579-1 do wykrywania Salmonelli w żywności, paszach zwierzęcych i próbkach środowiskowych z obszaru produkcji żywności, w tym próbek z pierwotnego etapu produkcji, takich jak próbki zwierzęce, kurz i waciki. Inkubacja: 35 ± 2°C przez 18-24 godz. Interpretacja wyniku: Salmonella spp (np. S. Typhi, S. Paratyphi) kolonie o kolorze różowym. E. coli, Enterobacter spp, Klebsiella spp kolonie o kolorze niebiesko-zielonym. Inne bakterie bezbarwne. Opakowanie: 20 szt. Warunki przechowywania: 2-8°C Termin przydatności: 6 miesięcy Pożywki plynne Oficjalna Metoda AOAC Szybkie testy do detekcji organizmów patogennych w próbkach żywności metodą przepływu bocznego. Wymazówki barwiące chromogenne podłoże używane do izolacji i różnicowania gatunków Salmonella z różnych materiałów. Używane jako agar do drugiej izolacji w czteroetapowej procedurze opisanej w EN ISO 6579-1 do wykrywania Salmonelli w żywności, paszach zwierzęcych i próbkach środowiskowych z obszaru produkcji żywności, w tym próbek z pierwotnego etapu produkcji, takich jak próbki zwierzęce, kurz i waciki. Inkubacja: 35 ± 2°C przez 18-24 godz. Interpretacja wyniku: Salmonella spp (np. S. Typhi, S. Paratyphi) kolonie o kolorze różowym. E. coli, Enterobacter spp, Klebsiella spp kolonie o kolorze niebiesko-zielonym. Inne bakterie bezbarwne. Opakowanie: 20 szt. Warunki przechowywania: 2-8°C Termin przydatności: 6 miesięcy Wymazówki wilgotne chromogenne podłoże używane do izolacji i różnicowania gatunków Salmonella z różnych materiałów. Używane jako agar do drugiej izolacji w czteroetapowej procedurze opisanej w EN ISO 6579-1 do wykrywania Salmonelli w żywności, paszach zwierzęcych i próbkach środowiskowych z obszaru produkcji żywności, w tym próbek z pierwotnego etapu produkcji, takich jak próbki zwierzęce, kurz i waciki. Inkubacja: 35 ± 2°C przez 18-24 godz. Interpretacja wyniku: Salmonella spp (np. S. Typhi, S. Paratyphi) kolonie o kolorze różowym. E. coli, Enterobacter spp, Klebsiella spp kolonie o kolorze niebiesko-zielonym. Inne bakterie bezbarwne. Opakowanie: 20 szt. Warunki przechowywania: 2-8°C Termin przydatności: 6 miesięcy Slajdy kontaktowe chromogenne podłoże używane do izolacji i różnicowania gatunków Salmonella z różnych materiałów. Używane jako agar do drugiej izolacji w czteroetapowej procedurze opisanej w EN ISO 6579-1 do wykrywania Salmonelli w żywności, paszach zwierzęcych i próbkach środowiskowych z obszaru produkcji żywności, w tym próbek z pierwotnego etapu produkcji, takich jak próbki zwierzęce, kurz i waciki. Inkubacja: 35 ± 2°C przez 18-24 godz. Interpretacja wyniku: Salmonella spp (np. S. Typhi, S. Paratyphi) kolonie o kolorze różowym. E. coli, Enterobacter spp, Klebsiella spp kolonie o kolorze niebiesko-zielonym. Inne bakterie bezbarwne. Opakowanie: 20 szt. Warunki przechowywania: 2-8°C Termin przydatności: 6 miesięcy Testy lateksowe System oparty na technice PCR przeznaczony do detekcji organizmów patogennych w próbkach żywności i środowiskowych. Walidacje: AFNOR. BAC Gene System oparty na technice PCR przeznaczony do detekcji organizmów patogennych w próbkach żywności i środowiskowych. Walidacje: AFNOR. Wymazówki transportowe chromogenne podłoże używane do izolacji i różnicowania gatunków Salmonella z różnych materiałów. Używane jako agar do drugiej izolacji w czteroetapowej procedurze opisanej w EN ISO 6579-1 do wykrywania Salmonelli w żywności, paszach zwierzęcych i próbkach środowiskowych z obszaru produkcji żywności, w tym próbek z pierwotnego etapu produkcji, takich jak próbki zwierzęce, kurz i waciki. Inkubacja: 35 ± 2°C przez 18-24 godz. Interpretacja wyniku: Salmonella spp (np. S. Typhi, S. Paratyphi) kolonie o kolorze różowym. E. coli, Enterobacter spp, Klebsiella spp kolonie o kolorze niebiesko-zielonym. Inne bakterie bezbarwne. Opakowanie: 20 szt. Warunki przechowywania: 2-8°C Termin przydatności: 6 miesięcy Zakażenie salmonellą to najbardziej powszechna przyczyna zatruć pokarmowych. Bakteria salmonelli występuje u zwierząt i nawet przez kilka miesięcy może przetrwać poza organizmem nosiciela. Do wzrostu zakażeń przyczynił się między innymi rozwój hodowli drobiu. Stanowi szczególne zagrożenie dla osób, które mają obniżoną odporność, w tym dzieci i seniorów. Jeśli pojawią się objawy wskazujące na zarażenie salmonellą, należy jak najszybciej zgłosić się do lekarza. Bardzo duże znaczenie ma szybka reakcja w przypadku dzieci oraz osób starszych, u których istnieje większe ryzyko wystąpienia ostrych objawów. Ciężki przebieg wymaga pobytu w szpitalu i leczenia antybiotykami. U osób, u których istnieje podejrzenie salmonellozy, zleca się przeprowadzenie badania kału. Dzięki takiemu badaniu można wykryć pałeczki salmonelli. Istotne jest także wykrycie źródła bakterii. Jest to bardzo ważne ze względów epidemiologicznych. Jeśli do zarażenia doszło w punkcie gastronomicznym, konieczne jest podjęcie odpowiednich kroków w celu zapobiegania dalszym przypadkom choroby. W niektórych przypadkach zleca się także badanie krwi, które polega na stwierdzeniu obecności przeciwciał produkowanych przez organizm w przypadku zakażenia salmonellą. Badanie kału na salmonellę Objawy, które powoduje bakteria salmonelli, nie są specyficzne i mogą być spowodowane innymi przyczynami. Dlatego w przypadku podejrzenia salmonellozy konieczne jest wykonanie dodatkowych badań, przede wszystkim posiewu z kału. Po pobraniu kału można wyhodować bakterie na odpowiedniej pożywce, następnie identyfikuje się pałeczki salmonelli. Czasem zleca się także wykonane antybiogramu czyli badania, które pozwala na znalezienie najbardziej skutecznego antybiotyku. Jeśli u pacjenta stosuje się leczenie antybiotykami, konieczne jest powtórzenie badania kału po 3 dniach od zakończenia terapii. Testy należy powtarzać systematycznie aż do uzyskania negatywnego wyniku. Ujemny wynik oznacza, że badany nie jest już nosicielem i nie może zarażać innych. Badania na salmonellę zleca się także rutynowo u pracowników części firm. Posiew kału powinny wykonać osoby, które chcą wykonywać obowiązki zawodowe związane z żywnością i lekami. Jest to również konieczne w przypadku zawodów wymagających kontaktu z innymi ludźmi. Badania są obowiązkowe głównie dla pracowników salonów piękności, ochrony zdrowia, zakładów produkujących żywność, gastronomii, placówek edukacyjnych, a także recepcjonistek i kasjerów. Badania serologiczne Posiew kału nie jest jedyną metodą, którą można wykorzystać do wykrycia infekcji salmonellą. W przypadku podejrzenia zakażenia przeprowadza się także badania serologiczne. Takie testy polegają na sprawdzeniu krwi na obecność przeciwciał skierowanych przeciwko salmonelli. Wysoki poziom takich przeciwciał wskazuje na obecność bakterii w organizmie. Badanie serologiczne wykonywane jest pomocniczo przy diagnozowaniu postaci żołądkowo-jelitowej salmonellozy. Jest również niezbędne do rozpoznania postaci pozajelitowych tej choroby, na przykład zmian ogniskowych. Możliwe jest także rozprzestrzenienie się infekcji do centralnego układu nerwowego. W takiej sytuacji konieczne jest przebadanie płynu mózgowo-rdzeniowego. Na obecność salmonelli rutynowo bada się również duże ilości różnych produktów spożywczych. Testy pozwalają wykryć pałeczki salmonelli zanim dojdzie do groźnych infekcji. Badaniu najczęściej poddaje się jaja, produkty mleczne, mięso, a także produkty, które zawierają surowe jajka, na przykład majonez.